Unser Restaurant
Sich mittags mit großem oder kleinem Hunger vom Bio-Lunchbuffet bedienen oder abends gemütlich am Tisch Platz nehmen und die Auswahl á la carte genießen.
Das Wichtigste steht seit dem Umbau unseres Gastraums noch klarer im Mittelpunkt: Bio-Zutaten und ihre Zubereitung in der offenen Küche.
Neben saisonalem und regionalem Gemüse kommen ausgewählte Fleisch- und Fischprodukte aus artgerechter Haltung auf den Teller. Wir legen dabei Wert auf eine ganzheitliche Verwendung tierischer Produkte nach dem Nose-to-tail-Prinzip. Daneben bieten Buffet und Speisekarte eine breite Auswahl an vegetarischen und veganen Varianten.
Nachhaltigkeit ist für uns weder ein Trend noch ein Ziel, das irgendwann erreicht ist. Bereits seit 2003 ist die Fürstenfelder Küche bio-zertifiziert.
Wir wurden mit dem grünen Michelin-Stern für unsere stetige Weiterentwicklung belohnt.
Eine Auszeichnung für Restaurants mit besonders nachhaltiger und innovativer Ausrichtung.
Der Slow Food-Genussführer empfiehlt ausschließlich Lokale, die sich den Slow Food-Grundgedanken von „gut, sauber und fair“ verpflichtet fühlen und unter anderem gleichzeitig regionale Kompetenz zeigen.
Küche und Gastraum
Neben der Verwendung frischer und saisonaler Bio-Produkte von regionalen Erzeugern setzen wir auf ein Küchenteam, das Spaß am Zusammenarbeiten hat und den Raum, Neues auszuprobieren. So stehen auf unserer Crossover-Karte immer wieder neue Gerichte von alpenländisch bis orientalisch, von vegan bis zum Schweinsbraten.
Der Gastraum, das Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosterstalls, ist ausgestattet mit zeitlosem Mobiliar, Pflanzen, Säulen und viel Licht. Hier sitzen Pärchen in ruhigen Nischen und begegnen sich Freunde, Familien und Kollegen an langen Tafeln und runden Tischen. Die Terrasse lädt bei gutem Wetter zum Draußen sitzen ein.
Mittagsbuffet von 11.30 – 14 Uhr
MONTAG BIS FREITAG
Bio-Mittagsbuffet € 23,50
Hier isst Du von pikant bis süß so viel Du willst und bedienst Dich mehrmals am Buffet. Salate, Suppe, Vorspeisen, warme Gerichte und Desserts sind inklusive.
SAMSTAG & FEIERTAG
Ausgedehntes Bio-Mittagsbuffet € 29,50
Hier isst Du von pikant bis süß so viel Du willst und bedienst Dich mehrmals am Buffet. Salate, Suppe, Vorspeisen, warme Gerichte und Desserts sind inklusive.
MITTAGSBUFFET ZUM MITNEHMEN
Unser Buffet gibt es auch zum Mitnehmen. In den hübschen Pfandschüsseln von Rebowl könnt ihr Euch Euer Mittagessen selbst zusammenstellen und überall genießen.
Große befüllte Rebowl € 14,50
Kleine befüllte Rebowl € 6,00
Pro Schüssel werden € 5,00 Pfand berechnet, die Rückgabe ist bei uns und vielen anderen Partnern möglich.
Speisekarte ab 17.30 Uhr
Vorspeisen
Suppen
Hauptsachen
Dessert
Sonntagsbrunch
Schlemmt Euch am Sonntag durch unser liebevoll angerichtetes Buffet mit Croissants, Müsli, Obst, frischen Eierspeisen, Weißwürsten und einer großen Vorspeisenauswahl sowie einer Suppe und mindestens vier verschiedenen Hauptgängen. Davon wird einer am Buffet frisch zubereitet oder tranchiert. Süße Köstlichkeiten kommen aus der hauseigenen Konditorei.
€ 47,00 pro Person inkl. einem Glas Sekt, Bio-Säften, Wasser und Kaffee
(Kinder von 3 bis 6 Jahren zahlen € 2,50 pro Lebensjahr und 7- bis 12-Jährige zahlen den halben Preis)
Brunchtermine mit Aufpreis an folgenden Terminen: Ostern für € 55,00 und Weihnachten für € 60,00 pro Person
Sonntags von 11 - 14 Uhr
Bitte reserviert unter 08141-88875410 oder restaurant@fuerstenfelder.com
Hier findet unser Brunch nicht statt:
KÜCHENPARTY - Die Veranstaltung für interessierte Genießerinnen und Genießer in heimeliger Atmosphäre
Ran an´s Eingemachte
Omas Wissen trifft Weltküche
Seit Mai liegen die Fichtensprossen in Zuckersirup. Mit der Ernte wanderten Erdbeeren, Mirabellen und Zwetschgen in den Rumtopf. Bayerischer Saibling verwandelte sich japanisch in Flocken, um auf dem Teller tanzend wieder aufzuleben. Es wurde gepökelt, eingekocht und -gelegt, gedörrt und fermentiert.
Die Liebe, die unser Team ins Eingemachte investierte, landet an diesem Abend als Teil jedes der zehn Gerichte auf Euren Tellern. Küchenchef Andreas Wagner hat Bio-Landwirt Robert Reichlmayr zu Gast: Was wird aus grünen Tomaten, die nicht rechtzeitig ausreifen? Kann es zu viel Obst und Gemüse geben?
Ein Abend zum unbedingt Zuhause Nachmachen, für Sommer im Glas und über weltweite Einmach-Methoden – länger haltbar als ein Rumtopf.
09. Novemer 2024 - € 85,00 pro Person für zehn Gerichte inklusive Aperitif.
Unsere Termine für die nächsten Küchenparties - zum Vormerken!
31.12.24 "KÜCHENPARTY : SILVESTER"
25.01.25 "KÜCHENPARTY : WILD"
Was erwartet Euch bei unserer Veranstaltungsreihe KÜCHENPARTY?
Ein mehrgängiges Abendessen begleitet von einem Gespräch (außer an Silvester) mit Expertinnen und Experten zu einem kulinarisch-nachhaltigen Thema, das Ihr auch auf dem Teller wiederfindet – ob Wild, Kartoffel, vegane Küche oder Wein.
"Party", weil diese Abende in unserer offenen Küche allen die ungezwungene Gelegenheit bieten, miteinander ins Gespräch zu kommen, Neues zu lernen und sich mit anderen darüber auszutauschen.
2019 haben wir die Veranstaltungsreihe gestartet und freuen uns sehr, dass die KÜCHENPARTYs so gut bei Euch ankommen! In unserem Video könnt Ihr schon mal Reinschnuppern.
Lust auf einen KÜCHENPARTY-Kurzurlaub? Die bequemen Betten des Fürstenfelder Hotels sind nur wenige Schritte entfernt.
Reservieren und Feiern
Für eine Tisch-Reservierung nutzt Du am besten unser Online-Tool, siehe unten. Du willst lieber telefonisch reservieren oder Dich zu Feiern im kleineren Rahmen in unserem Restaurant oder auf der Terrasse beraten lassen? Unser Team ist für Dich da.
Hier haben wir schon ein paar Informationen für dich zusammengefasst.
Kontakt: 08141/88875410 oder restaurant@fuerstenfelder.com
Restaurantöffnungszeiten:
Montag bis Samstag MITTAGSBUFFET von 11.30 - 14.00 Uhr
Dienstag bis Samstag A LA CARTE 17.30 - 23.00 Uhr (Küche bis 21.30 Uhr)
Sonntag BRUNCH von 11.00 - 14.00 Uhr
Herbstferien
Vom 29. Oktober bis 01. November 2024 öffnet unser Restaurant von Dienstag - Freitag erst ab 17.30 Uhr. Der Montag, 28.10. bleibt geschlossen.
Samstag und Sonntag (02. + 03.11.24) sind wir wie gewohnt, für Euch da.
Weihnachten und Neujahr
Am 23. + 24.12.24 bleibt unser Restaurant geschlossen.
Am 25. + 26.12.24 öffnen wir für unseren Weihnachtsbrunch von 11 - 14 Uhr.
Am 27. + 28.12.24 öffnen wir für unser Mittagsbuffet von 11.30 - 14 Uhr, abends bleibt das Restaurant geschlossen.
Am 29.12.24 findet unser Sonntagsbrunch von 11 - 14 Uhr statt.
Am 30.12.24 bleibt unser Restaurant geschlossen.
Am 31.12.24 öffnen wir für unsere Silvester-Küchenparty um 19 Uhr.
Am 01.01.25 bleibt unser Restaurant geschlossen.
Am 02. + 03.01.25 öffnen wir abends von 17.30 - 23 Uhr.
Ab 07.10.24 öffnen wir unseren Biergarten nur noch an Samstagen, Sonn- und Feiertagen bei schönem Wetter ab 12.00 Uhr.
Gutscheine
Gutscheine erhaltet ihr vor Ort in unserem Restaurant zu unseren Öffnungszeiten. Gerne versenden wir die Gutscheine auch per Post, bitte teilt uns dazu per Mail (buchhaltung@fuerstenfelder.com) Eure Adresse und den gewünschten Gutschein mit. Ihr könnt wählen aus einem Brunch- oder Wertgutschein.
Es geht Euch anschließend ein Zahlungslink zu, gleich nach der Bezahlung versenden wir den Gutschein.
Too Good To Go
Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie ist ein kompliziertes Thema: Einmal verwertet, ist die Abgabe von Speisen, z.B. an die Tafeln, nicht mehr möglich. Weil wir Lebensmittel wertschätzen, freuen wir uns ein Teil der »Too Good To Go«-Familie zu sein. Mit der App kannst Du überproduzierte Speisen zu günstigen Preisen in Restaurants und Läden vor der Tonne retten — auch bei uns!
Wir freuen uns, wenn weniger übrig bleibt, Du genießt Leckeres von unserem Bio-Buffet und gemeinsam engagieren wir uns gegen Lebensmittelverschwendung.
Mehr Informationen und wie Du mitmachen kannst findest Du unter www.toogoodtogo.de
